食物成瘾与意志力无关

你是否听到过朋友称赞某种甜点，如魔鬼巧克力蛋糕，“好吃得快要上瘾”？对某些人而言，这只是一种轻松有趣的夸张。他们只是想表达自己非常喜欢那款蛋糕，而且吃得超出预期得多。

但是对另一些人而言，巧克力蛋糕就如字面意思而言，是具有成瘾性的。也许你可以联想到自己对某种食物失控的经历。甜甜圈在脑海中舞来蹈去。你满脑子想的都是甜品店晃晃。尽管已经尽了最大努力，你发现根本不可能抗拒这些食物或在咬了一口后停下来。

这种情况如今被称为食物成瘾，就像酒精或非法药物成瘾，它对某些人而言是非常严重的问题。进食失控会导致肥胖和相关健康问题。它也可以诱发强烈的羞耻感。

对食物的痴迷可以占据你的生活，并疏远你和你所爱的人。你可能会发现自己对食物感到如此痴迷，以至于干扰到工作或上学。和肥胖相关的身体形象问题也可以阻碍你做自己想做的事。

称该问题称为成瘾并不仅仅只是比喻。最近的研究显示，在大脑中，物质滥用障碍和食物成瘾拥有同样的生物化学过程。

进食启动了大脑中的多巴胺奖励中心，使食物成为愉悦感的来源。多巴胺是一种管理情绪和动机的神经递质。分泌多巴胺是大脑奖励我们参与基础的生存维持活动，例如进食和性爱的方式。

不过当我们做对我们不是那么有好处的却感到愉快的事情时，多巴胺也会被分泌。对使用酒精和药物的人而言，正是多巴胺制造的飘飘然之感使得他们不停地渴求更多。这对食物成瘾者也是一样的。据研究者称，进食每一口美味的食物，特别是那些味甜的和多脂肪的所带来的愉悦感可以在大脑中诱发和嗑药一样反应。

食物成瘾即所谓的过程成瘾。这意味着你不是对食物本身成瘾，而是对从进食中获得的感觉成瘾。其它过程成瘾包括强迫赌博和性爱。

根据神经科学领域的研究，任何成瘾行为，无伦是针对进食、酒精或其它东西，都遵循一个可以预测的循环。如下显示面对食物时它是如何运作的：

高潮。当你进食最喜欢的食物时，你的大脑给你“注射了一针多巴胺”。你体验到奖励般的愉悦感。你也学会把那种愉悦感和刚刚吃的食物联系在一起，这种食物成了一种线索，预示着在未来获得更多愉悦感的可能性。

衰退。随着时间推移，普通的乐趣（例如和朋友交谈）丧失了和你从进食中得到的乐趣相媲美的能力。但是进食将最终诱发越来越少的多巴胺增加。它不能再给你带来过去达到的那种飘然之感。更糟糕的是，你的大脑神经元回路对此的回应方式是一种让你感到抑郁、易怒和疲惫不堪的方式，这只会让你想进食更多来感觉良好一些。

渴望。在这个时期，你大脑中负责决定事物重要性、做决定以及引领行动的区域开始被扭曲。抗拒强烈渴望变得极端困难。这解释了为什么你感到克制过量进食某种食物是如此艰难，即使你曾发誓再也不这样做。

如果这些听着耳熟，不要感到绝望。你面对食物和进食的挣扎并不代表意志力或个人缺陷。把食物成瘾想象成一种像物质成瘾一样的脑部疾病，这可以帮助你在审视自己的经历时少带些偏见。仅是这样做就可以让你感觉好许多。成瘾的脑科学模型也给出了新的恢复策略。

避免环境诱因。对于滥用物质的人而言，这点意味着远离酒吧或者一起嗑药的人。如果你在和进食抗争，这可能意味着绕开提供你最喜欢的食物的商店或餐厅，或者看到此类广告时关掉电视。

加入日常的、健康的奖励。随着时间推移，你可以重新校准你的大脑，再次从日常乐趣，如室外散步、与家人相处或与朋友谈话中获得满足感。

学会管理压力和不愉快的情绪。成瘾可以对你的心情造成毁灭性的打击，压力和强烈情绪都可以使你感到需要另一个“调节器”来感觉好一些。但是你的“大脑线路”真的可以被“重装”，掌管满足感和自制的路径可以被加强。为了达成这个目标，你可以试试诸如视觉化、意向导引或者渐进式肌肉放松的放松技巧。有些人发现练习瑜伽或正念是种释放。对另一些人来说，关键是培养灵性。

如果你正和食物成瘾挣扎对抗，注意！这不是种个人失败。你正和某种非常强有力的脑部化学物质抗争。但是有耐心和毅力的加成，你可以重获自由以及品味生活中真正美好的事物的能力。

译自：Psychology Today
原文地址：https://www.psychologytoday.com/blog/real-healing/201608/food-addiction-is-not-about-willpower